PSE et télétravail : double peine pour la restauration collective

Plusieurs grandes enseignes de restauration collective ont présenté des projets de plans de sauvegarde de l'emploi. Le secteur se porte en effet très mal. Sous la double peine des difficultés de ses clients qui mettent en place eux-mêmes des PSE, et de la généralisation du télétravail qui réduit le nombre de couverts. Deux délégués syndicaux nous expliquent ces phénomènes.